31-03-04

Minestra del paradiso (Soep van het paradijs)

Ingrediënten :
1 liter bouillon - 4 eieren - 4 lepels paneermeel - 4 lepels parmezaan

Bereiding :
Klop de eiwitten op. Doe er dan de eigelen bij, het paneermeel en de parmezaan en kruid met nootmuskaat.
Meng alles voorzichtig dooreen en doe het mengsel lepel per lepel in de kokende bouillon. Laat het geheel nog 7 - 8 minuten doorkoken en dien op.

Buon appetito !

Recept : Artusi, uit : "La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene"

19:14 Gepost door 0 | Permalink | Commentaren (0) |  Facebook |

De commentaren zijn gesloten.